①　こんにゃくは5㎜角に切り、下ゆでし水気をきる。

②　小ねぎは小口切りにする。

③　ボウルに卵を割り入れ、こんにゃく、桜えび、小ねぎ、だし汁、調味料を加えよく混ぜる。

④　サラダ油を薄く引いたフライパンを中火で温め、③の1/4量を流し入れ、全体に広げる。

⑤　表面が少し固まったら巻きあげる。それを繰り返す。

⑥　一口大に切り、器に盛る。大根おろしにしょうゆをかけて添える。

①　こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れ、厚さ5㎜、一口大の大きさに切る。下ゆでし、水気をきる。

②　①を器に盛り、黒蜜、きな粉、抹茶をかける。

①　板こんにゃくと鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。しいたけは軸を取る。ごぼうは斜め薄切りにする。にんじんは1㎝厚さに切り、梅型に型抜きする。小松菜はサッとゆでて水気を絞り、長さ4㎝に切る。

②　鍋にAをひと煮立ちさせた後弱火にし、小松菜以外の野菜を入れてやわらかくなるまで煮る。

③　こんにゃくと鶏肉に片栗粉を薄くつけながら鍋に加え、鶏肉に火が通ったら小松菜を加え、火を止める。

④　器に盛り、おろしわさびを天盛りする。

①　こんにゃくは厚みを半分にし、表面に格子に切れ目を入れ、下ゆでし水気をきる。

②　にんにくは薄切りにする。

③　じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気を拭いてアルミ箔で包み、オーブントースターで焼く。十字に切込みを入れバターを乗せる。

④　フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。こんにゃくを加え、両面に焼き色がつくまで焼く。

⑤　玉ねぎソースを作る。玉ねぎはすりおろす。鍋に玉ねぎと調味料を入れ、ひと煮立させる。

⑥　器に盛り、玉ねぎソースをかける。じゃがいも、クレソンを添える。

①　こんにゃくは薄切りにしてから短冊切りにする。さつまいも、にんじんも短冊切りにする。

②　クリームチーズはボウルに入れ、やわらかくしておく。

③　鍋に湯を沸かし塩を加え、さつまいも、にんじんを入れてゆで、ザルにあげる。残りの湯でこんにゃくをゆでて、ザルにあげる。水気をきったさつまいも、にんじん、こんにゃくをボウルに入れ、しょうゆ、みりんを加え混ぜ合わせる。

④　②に③を加えてざっくりと合わせ、器に盛る。