①　坊ちゃんかぼちゃは洗って水気をとり、全体をラップで包み電子レンジで軟らかくなるまで加熱する。

②　かぼちゃの上の部分を切りふたを作る。中身の種はくり抜く。

③　こんにゃくは拍子木切り、たまねぎは薄く切り、しめじは軽くほぐしておく。

④　フライパンにサラダ油を熱して③を炒め、塩・こしょうで味を調える。

⑤　ホワイトソースに牛乳を混ぜ合せる。1/3量のホワイトソースを残し、④と残りのホワイトソースを混ぜる。

⑥　坊ちゃんかぼちゃの容器に流しいれ、残しておいたホワイトソース、ピザ用チーズ、パン粉をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

①　しらたきは下ゆでし、水気を切り刻む。

②　シロップAを作り、①を浸し、冷蔵庫で冷やす。

③　シロップBを作り、ゆであずきを加え、冷蔵庫で冷やす。

④　黄桃は薄切りにする。

⑤　③をシロップごと器に入れ、水気をきった・、栗、黄桃を盛り、アイスクリームを添え、ミントの葉を飾る。

①　つきこんにゃくは下ゆでし、ざく切りにする。玉ねぎはみじん切り、トマトは1㎝幅の輪切り、チーズは1枚を4等分にする。

②　ハンバーグ用の材料をすべてボウルに入れ、よく練り混ぜる。4等分して、成形する。

③　フライパンを熱し、ハンバーグを焼く。

④　ロールパンを半分に切り、切り口をトースターで軽く焼く。

⑤　④でレタス、ハンバーグ、チーズ、トマトを挟む。お好みでトマトケチャップ、マヨネーズをかける。

①　刺身こんにゃくは薄く切り、サッと水洗いし、水気を切る。オレンジは外皮・薄皮をむく。

②　レモンドレッシングを作る。オリーブオイルにレモン汁を加えて混ぜ合せ、塩・こしょうで味を調える。

③　オレンジマヨネーズソースを作る。すべての材料を混ぜ合せる。

④　器にオレンジとベビーリーフ、刺身こんにゃくを
盛る。

⑤　レモンドレッシングをふり、オレンジマヨネーズソースを絞り、かける。

①　こんにゃくはあられ切りにし、下ゆでし、シロップに漬け冷やす。

②　鍋に水と粉寒天を入れ火にかける。沸騰したらさらに2分ほどかき混ぜて煮溶かす。

③　火を止め、ジュースを加えて混ぜ、型に流し入れ、冷やし固める。

④　あんを丸く成形する。ラップを広げ、シロップを切ったこんにゃくとあられ切りにした寒天を広げ、真ん中に餡を置く。

⑤　ラップの端をまとめ、絞りながら丸く成形する。

⑥　ラップからはずし、あじさいの葉に盛る。