①玉ねぎ、こんにゃくは、それぞれみじん切り又はフードプロセッサーにかけて細かくする。
②こんにゃくはざるに入れて熱湯を回しかける。
③➀の玉ねぎ、水気をきった②、バジルソースをジッパー付き保存袋に入れ、よくもみ込んでから冷蔵庫で冷やしておく。
④トマト、モッツァレラチーズを切って更に交互に並べ、③のソースをかける。

①こんにゃくは薄切りにし、熱湯で茹でこぼす。
②玉ねぎは縦に薄切りにし、塩少々でもんでから流水で流し、水気を絞っておく。にんじんはせん切りにし、熱湯をかけておく。
③オレンジの半分は果汁を絞り、残りは皮をむき薄切りにする。
④ボウルにAを混ぜ、③の果汁をあわせ、玉ねぎ、にんじん、8等分に切ったハム、①のこんにゃくを加えて冷蔵庫に入れ、1時間ほどつけておく。
⑤皿に薄切りにしたオレンジ、④を盛りチャービルなどを飾る。

①こんにゃくは小さめの角切りに、ソーセージは3mm程度の薄さの輪切りにする。
②Aを混ぜ合わせ、こんにゃくと共に小鍋に入れて弱火で加熱し、ソース状に煮詰めて冷ましておく。
③餃子の皮は、間に水をつけて重ねて2枚をひと組にする。②のソース、ソーセージ、ミックスベジタブル、チーズをのせる。
④オーブントースターで7～8分間加熱する。

①油揚げは半分に切って袋状に開いておく。しらたきはざるに入れて熱湯を回しかけ、食べ良い長さに切り、8等分にする。
②鍋にAをあわせ、軽く沸騰させておく。
③小さな容器に油揚げを開くようにして置き、底の部分に隙間がないように➀のしらたきを詰める。卵を割り入れ、口の部分をつまようじでとめ、すぐに沸騰している②の中に入れて卵を固める。
④できるだけ袋を立てるようにして加熱し、時々煮汁をすくってかけながら煮含める。そのままいったん冷ます。
⑤いんげんは塩湯で茹で、食べよい長さに切る。④に加えて再び過熱してから、煮汁と共に盛りつける。

①桜の花は塩を洗い流し、たっぷりの水に15分ほどつけて塩を抜く。
②こんにゃくは1cmの角切りにし小鍋に入れ、A、①を加えて弱火で加熱する。10分ほど煮含めるように加熱したら、そのまま火を止めて冷ます。
③桜の葉は水につけて塩を抜き、水気をふいておく。
④皿に、③、粒あん、汁気をきった②を盛り、桜の花を飾る。