①　板こんにゃくと鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。しいたけは軸を取る。ごぼうは斜め薄切りにする。にんじんは1㎝厚さに切り、梅型に型抜きする。小松菜はサッとゆでて水気を絞り、長さ4㎝に切る。

②　鍋にAをひと煮立ちさせた後弱火にし、小松菜以外の野菜を入れてやわらかくなるまで煮る。

③　こんにゃくと鶏肉に片栗粉を薄くつけながら鍋に加え、鶏肉に火が通ったら小松菜を加え、火を止める。

④　器に盛り、おろしわさびを天盛りする。

①　こんにゃくは表面に格子状に切れ目を入れ、厚さ5㎜、一口大の大きさに切る。下ゆでし、水気をきる。

②　①を器に盛り、黒蜜、きな粉、抹茶をかける。

①　こんにゃくは5㎜角に切り、下ゆでし水気をきる。

②　小ねぎは小口切りにする。

③　ボウルに卵を割り入れ、こんにゃく、桜えび、小ねぎ、だし汁、調味料を加えよく混ぜる。

④　サラダ油を薄く引いたフライパンを中火で温め、③の1/4量を流し入れ、全体に広げる。

⑤　表面が少し固まったら巻きあげる。それを繰り返す。

⑥　一口大に切り、器に盛る。大根おろしにしょうゆをかけて添える。

①　玉こんにゃくは水気をふき、片栗粉を薄くまぶす。

②　新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、水気をふき、一口大の大きさに切る。

③　①と②をそれぞれ160℃に熱した油で揚げる。

④　鍋に豚ひき肉としょうがのみじん切り、酒を入れてよく混ぜ、火にかけ、ほぐす。Aの調味料を加え煮立たせる。

⑤　④に③を加えて煮、グリンピースを散らす。

①　こんにゃくは半分の厚さに切る。切り込みを入れながら袋状にする。下ゆでし水気をきる。

②　もち米は洗って、たっぷりの水に1時間つける。

③　ごぼう、にんじん、生しいたけはそれぞれ細かく切る。

④　もち米の水気をきり、③とAの調味料を加え混ぜ合わせ、30分程おく。

⑤　①のこんにゃくに汁気をきった④を七分目を目安に詰める。口を楊枝で留める。

⑥　鍋に⑤を並べ、煮汁の材料をすべて加える。強火にかけて煮立て、火を弱め、落し蓋をする。途中、返しながら煮汁がなくなるまで煮る。

⑦　切り分けて器に盛り、刻んだみつ葉を散らす。