①　しらたきは食べやすい長さに切り、下ゆでし水気をきる。

②　鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒をふる。鍋に湯を沸かしサッと茹でる。

③　小ねぎは斜め切りにする。ゆずの皮はせん切りにする。

④　鍋にめんつゆと水を入れてひと煮立させ、②と③を加え温める。

⑤　①と④をそれぞれを器に盛る。お好みで七味唐辛子をふる。