①　粒こんにゃくは水洗いして水気をきる。米は洗い、ザルにあげる。
②　鍋に粒こんにゃく、米、水を入れ火にかける。沸騰したら弱火で蓋をして約30分炊く。
③　火を止める前に小豆と塩を入れ軽く混ぜ合わせる。
④　火を消し、蓋をして約10分蒸らし、器に盛る。