①　こんにゃくは5cm長さに切り、下ゆでし水気をきる。豚肉は細切りにする。ボウルにこんにゃくと豚肉を入れ、調味料をもみこんでおく。

②　ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、2～3mm厚さに切る。

③　Aの材料を合わせる。

④　フライパンにごま油を熱し、こんにゃくと豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらゴーヤを加え炒める。

⑤　③を加え、とろみがついたら器に盛る。