①Bのスープを順番に混ぜ合わせ、あら熱をとってからよく冷やしておく。　
②牛肉は細切りにし、塩、こしょう少々をふり、酒小さじ２をもみ込みこむ。Aを合わせて牛肉によくもみ込んで、15分ほど置く。
③きゅうりはせん切りにし、ミニトマトは食べよく切る。
④こんにゃく麺は流水でさっと洗ってから水気をよくきる。しらたきの場合は熱湯で茹でこぼしてから流水で冷まして水気をきり、食べよく切る。
⑤フライパンにごま油小さじ1を熱し、中火で②の牛肉を炒める。
⑥器に、麺、きゅうり、⑤の牛肉、白髪ねぎを盛り、トマトを散らす。冷やしたスープを注ぎ、白ごま、お好みで一味唐辛子をふる。