①ねじりこんにゃくは熱湯で茹でこぼし、水気をよくふく。
②①をベーコンで巻き、楊枝でとめる。
③にんにくは薄切りに、唐辛子は種を取り除く。マッシュルームはキッチンペーパーなどで汚れを落とす。プチトマトはヘタを除き、流水で洗ってよく水気をふく。
④小鍋に（又はアヒージョ鍋）にオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ、弱火でじっくり加熱する。香りがたってきたら、塩、こしょう少々、②、マッシュルームを入れ、弱火のまま10～15分間加熱する。こんにゃくがしっかり漬かるようにし、足りなければオリーブオイルを足す。プチトマトを加えて更に2～3分間加熱する。
⑤仕上げにパセリをふり、焼いたバゲットを添える。