①茹で筍は薄切りに、豆苗は5cm長さに切る。　
②つきこんにゃくは熱湯で茹でこぼし水気をきって、あら熱がとれたら食べよい長さに切る。
③Aを順番に混ぜ合わせる。　
④フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で筍を炒めて少し焼き目がついたら、②を加えて水分が飛ぶまで炒める。　
⑤③のたれを加えて味がなじむまで全体を炒め合わせ、豆苗を加えてさっと炒める。