①　しらたきは5cm長さに切り、下ゆでし水気をきる。
②　しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
③　フライパンにごま油、しょうがを入れ、焦がさないように炒める。豚ひき肉を加え、更に炒める。
④　調味料を加え、ほとんど水分がなくなるまで煮る。
⑤　1と4を混ぜ合わせ、器に盛る。青ねぎを散らし、糸切り唐辛子を添える。