①　板こんにゃくは薄切り、小松菜は4～5cm長さに切る。それぞれゆでて水気をきり冷やす。
②　1をボウルに入れ、しょうゆをまぶしておく。 ③　別のボウルに胡麻和え衣の材料を入れ混ぜ合わせる。汁気をしぼった2を加え混ぜ合わせ、器に盛る。