①　こんにゃくは1㎝の厚さのそぎ切りにし、塩をふる。
②　トマトはヘタを取り、1㎝厚さの輪切りにする。
③　ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
④　フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めておく。
⑤　①に小麦粉を薄くふり、③にくぐらせて④に並べ入れる。表面がカリッとするまで両面を焼く。
⑥　⑤を焼き終えたフライパンにトマトを並べ、塩、こしょうをふり、焼き色がつくまで焼く。
⑦　オーブンシートにスライスチーズをのせ、電子レンジで加熱する（目安：600w1分程度）。
⑧　器にトマトを並べ、その上に⑤をのせる。周りにバジルソースをかけ、⑦を添える。