①　こんにゃくの表面に格子に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切る。

②　じゃがいもはよく洗い、ラップフィルムで包み電子レンジで加熱する（目安：600W、2分程度。大きさにより異なる）。粗熱が取れてからラップフィルムをはずし、半分に切る。

③　サルサソースを作る。すべての野菜をみじん切りにする。ボウルに入れ、レモン果汁を加え混ぜ合わせ、塩で味を調え、なじませる。

④　こんにゃくにベーコンをまき、塩、こしょうをふる。熱したフライパンにサラダ油をひきベーコンの巻き終わりを下にしておく。じゃがいもといんげんを脇に置き、中火で両面を焼く。

⑤　器に盛り、じゃがいもといんげん、サルサソースを添える。