①　こんにゃくは3㎝四方の薄切りにし、下ゆでし水気をきる。

②　そら豆はサヤのままグリルで両面、焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたらサヤからはずし、薄皮をむく。

③　ボウルに胡麻みそダレの材料を入れ、混ぜ合わせる。

④　③に①と②を加え、全体を合わせて器に盛る。