①　こんにゃくは4等分に切り、表面に格子状の切れ目を深く入れる。水気をふき、片栗粉をまぶし、余分な粉を払い落とす。

②　パプリカは一口大に切り、茹でる。そら豆は塩ゆでし、薄皮をむく。

③　鍋に多めに油を入れ熱し①を入れ、切り目が開くまで揚げる。

④　フライパンにタレの材料をすべて入れ、混ぜ合わせながら火にかける。

⑤　油をきった②を③に加え、タレをからめる。

⑥　器に盛り、パプリカとそら豆を添え、お好みで粉山椒をふる。