①　こんにゃくは半分の厚さに切る。切り込みを入れながら袋状にする。下ゆでし水気をきる。

②　もち米は洗って、たっぷりの水に1時間つける。

③　ごぼう、にんじん、生しいたけはそれぞれ細かく切る。

④　もち米の水気をきり、③とAの調味料を加え混ぜ合わせ、30分程おく。

⑤　①のこんにゃくに汁気をきった④を七分目を目安に詰める。口を楊枝で留める。

⑥　鍋に⑤を並べ、煮汁の材料をすべて加える。強火にかけて煮立て、火を弱め、落し蓋をする。途中、返しながら煮汁がなくなるまで煮る。

⑦　切り分けて器に盛り、刻んだみつ葉を散らす。