①　刺身こんにゃくは水気をきり、薄切りにする。カツオは薄くそぎ切りにする。

②　新玉ねぎ、にんにくは薄切り、小ねぎは小口切りにする。

③　生わかめはよく洗い、水気をきる。

④　器に新玉ねぎ、生わかめを敷き、刺身こんにゃく、カツオを盛り付ける。にんにくと小ねぎを散らし、ポン酢をかける。