①　こんにゃくは短冊切りにし切込みをいれ、下ゆでし水気をきる。黒きくらげはたっぷりの水で戻し、一口大に切る。

②　白菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り、ねぎは斜め切りにする。

③　フライパンを熱し、サラダ油を入れ、みじん切りのしょうが、海老、にんじん、こんにゃく、白菜、きくらげの順に炒める。

④　混合調味料を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。