①　坊ちゃんかぼちゃは洗って水気をとり、全体をラップで包み電子レンジで軟らかくなるまで加熱する。

②　かぼちゃの上の部分を切りふたを作る。中身の種はくり抜く。

③　こんにゃくは拍子木切り、たまねぎは薄く切り、しめじは軽くほぐしておく。

④　フライパンにサラダ油を熱して③を炒め、塩・こしょうで味を調える。

⑤　ホワイトソースに牛乳を混ぜ合せる。1/3量のホワイトソースを残し、④と残りのホワイトソースを混ぜる。

⑥　坊ちゃんかぼちゃの容器に流しいれ、残しておいたホワイトソース、ピザ用チーズ、パン粉をかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。