①とうもろこしは皮をむいて長さを半分にし、包丁で実をそぐようにしてはずす。
②こんにゃくは8㎜角に切って流水ですすぎ、水気をよくとる。
③Aを混ぜ合わせる。
④フライパンに②を入れ、中火でこんにゃくの水気を飛ばすように乾煎りする。ちりちりと音が聞こえなくなったら、いったん取り出す。
⑤同じフライパンにサラダ油を熱し、中火でとうもろこしを炒める。全体に油が回ったら水を大さじ１程度ふりかけ、蓋をして火を通す。水気がなくなり鮮やかな色になったらこんにゃくを戻し入れ、Aを加えて味をからめる。
⑥汁気がなくなったら火を止め、仕上げにバターを溶かし、粗びき黒こしょう少々をふる。